Budín de banana húmedo
Ideal para una buena merienda o desayuno. #horadelmate #abcdelacocina
Paso a paso
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Comenzamos por prender el horno a 160° y les recomiendo preparar todos los ingredientes como siempre, porque la preparación es bastante rápida. Empezamos pisando las bananas, si tienen Minipimer pueden ayudarse con la punta de triturar, la idea es que quede un puré homogéneo. Una vez hecho esto, agregan la manteca derretida.
- 2
Incorporamos el azúcar. Batimos el huevo con una pizca de sal y la esencia de vainilla e incorporamos.
- 3
Ahora sumamos la harina con el polvo de hornear, todo tamizado. Agregamos en dos tandas para que no se formen grumos en la mezcla. Debe quedar una mezcla uniforme. Por último, la cantidad de frutos secos que deseen (opcional).
- 4
Colocamos la mezcla en una budinera enmantecada (yo usé de 24 cm.) y llevamos al horno por 1 hr y 10´ aproximadamente, a partir de la hora vayan viendo como está la cocción. Les recomiendo dejar enfriar sobre una rejilla. Y ahora si, a disfrutar! Bon Appétit
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Nicolás Pucer -
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Durante 10 años trabajé en una empresa que tenía la tradición de festejar los cumpleaños compartiendo postres entre los distintos sectores, en abril éramos varios así que distribuimos los días para que no hubiera demasiado un día y nada para compartir al siguiente. Todos los años una compañera traía budines varios, recetas de su mamá que había sido repostera muchos años en Del Viso, ya hace tiempo que no trabajamos juntas y mucho menos en esa empresa pero me dio nostalgia y le pedí que me comparta la receta. Muy amorosa me mandó foto de la hoja donde de puño y letra estaba la misma redactada por su mamá. 💞#postresargentinos
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