En bowl ponemos la harina, mantequilla, yemas y el agua, mezclamos hasta obtener una masa y dejamos reposar por 1 hora.

En nuestro mesón, espolvoreamos harina (no mucha) con un rodillo procedemos a estirar la masa (no debe quedar ni muy delgada ni muy gruesa), cortamos (ya sea con cuchillo o cortantes) 4 discos de aproximadamente 18 a 20 cm.

Con un tenedor pinchamos los discos de masa; no olvidemos precalentar el horno. En una placa con papel kraf o parafinado acomodamos los discos, horneamos a 180°C durante 10 minutos.

Mientras tanto preparamos la crema chantilly, mezclamos la crema de leche con el azúcar blanco, batimos con globo hasta unificar (no debemos pasarnos del punto de batido porque en lugar de obtener una Crema obtenemos mantequilla).

Cuidado esta mantequilla nos sirve para futuras preparaciones. No debemos eliminarla o botarla, reservar en la nevera.

Retiramos los discos del horno, con mucho cuidado desprendemos el papel y acomodamos en rejilla hasta que estén fríos.

El primer disco lo acomodamos en disco de icopor o acrílico, con espátula esparcimos arequipe y chantilly, alternamos con cada disco hasta terminar.

En la superficie del último disco espolvoreamos azúcar pulverizada y podemos decorar con moras en ramilla.

Reservamos en una mesilla para tortas y en la nevera para que no empiece a escurrir el relleno, a la hora de consumir lo retiremos unos minutillos antes.