Ñoquis de papa y batata
Me encanta ir probando nuevas alternativas y este 29 le di un toque dulzón a mis ñoquis agregando batata. Maravillosos ! me voy amigando con los ñoquis 👏🏻
Ñoquis de papa y batata
Me encanta ir probando nuevas alternativas y este 29 le di un toque dulzón a mis ñoquis agregando batata. Maravillosos ! me voy amigando con los ñoquis 👏🏻
Paso a paso
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Cocinar al vapor o con cáscara las papas y batata. Es mejor para que quede un puré más seco. Agregar sal, pimienta y huevo.
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La harina con la fécula e ir tomando la masa. No amasar, es juntar dándole forma sin que queden secos. Si es necesario porque no todas las harinas absorben igual y algunas papas resultan más aguachentas agregar más harina. Separar por pequeñas porciones, estirar como viborita como de 1 dedo de grosor y cortar de 1 cm. Yo no pasé por ñoquera pero eso es a elección. Cocinar por tandas en abundante agua salada hirviendo. Una vez que suben retirar con espumadera.
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Colocar en una fuente con la salsa elegida (yo hice una con verdeo, jamón, salsa de tomate, crema y champiñones) y servir calentitos.
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Debo confesar que los ñoquis no son mi fuerte y les escapo porque suelen salirme más que ñoquis...piedras jejeje. Pero esta vez fui a la carga con una receta que encontré en un recetario de Maizena que me encantó el resultado. Pude manejar muy bien la masa (suelo hacer engrudos y es por eso que agrego exceso de harina) y quedaron muy tiernos y livianos. Receta probada y aprobada ! 💪
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Riquísimos ñoquis de papa para este 29!! ~Anto #ñoquis #papa #amigos #gnocchi
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Estas en cuarentena y no queres salir.. bueno salen los ñoquis de papa y batata así comemos todos 😉😉 teníamos un poco de cada uno y salieron unos ricos ñoquis con bolognesa #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa
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Hola amigos de cookpad!!!No esperen hasta los 29 para disfrutar de unos buenos ñoquis....Hoy ameritaba para comerlos ya que esta nublado. En este caso los hice rellenos con mozzarella.
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Ñoquis de papa con mi secreto para que no fallen! Ñoquis de papa con mi secreto para que no fallen!
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