Pretzels alemanes

Galleta alemana retorcida en forma de # buena opción para Servicios de Catering, Eventos, Cumpleaños. Para darles un toque sofisticado podemos espolvorearles semillas de amapola o semillas de sésamo ( ajonjolí), ofrecerlos empacados a modo de bocadillos. Excelente alternativa para incluirlos en nuestro Catálogo. Salen 24 unidades

Pretzels alemanes

kmaru176 @cook_1126267

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

15 raciones

500 grharina 000
1 cdita.sal
25 grlevadura fresca
250 cc.leche
2 cditas.azúcar
50 grmantequilla
1huevo
sal gruesa

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En bowl mezclar la harina con la sal, en otro bowl disolver la levadura con la leche, añadir 3 cucharadas de harina y dejamos leudar.
2

Luego trabajar durante 10 minutos con la harina y la mantequilla hasta que obtener una masa lisa y elástica, dejar leudar hasta duplicar su volumen y dejar en lugar tibio; cubrimos con paño. Desgasificamos y hacer porciones de 50 grs.
3

Sobre nuestra mesa de trabajo, espolvoreamos harina, extendemos nuestra masa y formar rollos de 50 cm. largo. Cruzar un extremo hasta la mitad, presionamos y sobre el anterior cruzamos el otro extremo.
4

Presionamos muy levemente. Pincelamos con huevo. Espolvoreamos sal gruesa o semillas de amapola o semillas de ajonjolí ( sésamo) y leudamos por 10 minutos.
5

Horneamos a 220°C. Por 15 minutos hasta dorar.