Pimientos rellenos con bechamel de champiñones y setas
Pimientos rellenos con bechamel de champiñones y setas
Paso a paso
- 1
Abrimos por la mitad cada pimiento y limpiamos de semillas reservamos,Ponemos en una sartén con aceite, la cebolla cortada en dados, una vez que empiecen a transparentar añadimos los champiñones y las setas troceadas salteamos unos minutos, salpimentamos
- 2
Incorporamos la harina y cocinamos unos minutos, añadimos la leche y cocinamos hasta que empiece a espesar removiendo con una varilla
- 3
Una vez que empieza a espesar añadimos 50 gramos de queso rallado terminamos de cocinar hasta que empiece a burbujear
- 4
Rellenamos con esta mezcla los pimientos, horneamos a 180 grados por 40 minutos, cuando ya el pimiento está tierno sacamos la bandeja le incorporamos el resto de queso rallado y ponemos a gratinar
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