Gachillas manchegas
Este plato se comía en Cazorla, de cena!, y mi madre lo recuerda como un auténtico manjar. Ingredientes muy sencillos, preparación muy rápida y con una buena barra de pan, una delicia .
Gachillas manchegas
Este plato se comía en Cazorla, de cena!, y mi madre lo recuerda como un auténtico manjar. Ingredientes muy sencillos, preparación muy rápida y con una buena barra de pan, una delicia .
Paso a paso
- 1
Picar los ajos en trocitos y poner a rehogar en una sartén a fuego fuerte hasta que automatice el aceite.
- 2
Agregar el pimentón, retirar del fuego, mezclar bien y añadir medio vaso de agua. Poner de nuevo a hervir y cuando esté caliente añadir una cucharadita de harina y rehogar bien para que vaya cogiendo el sabor. A partir de ahí, si se queda muy espeso añadir un poco de agua hasta llegar a una textura de papilla.
- 3
Servir de inmediato. Se puede añadir un poco de Tabasco si se quiere algo picante y de comino para aromatizar.
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