Tarta de manzana

Name: Tarta de manzana
Yield: 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 huevos grandes; 150 gr azúcar; 50 ml leche; 60 gr mantequilla (derretida); 300 gr harina (sin polvo); 16 gr polvos de hornea; 2-3 manzanas grandes; 150 ml agua; 1 cucharada maicena; 45 gr azúcar; Jugo de medio limón

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

Tarta de manzana

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

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Ingredientes

90 minutos

10 raciones

3huevos grandes
150 grazúcar
50 mlleche
60 grmantequilla (derretida)
300 grharina (sin polvo)
16 grpolvos de hornea
2-3manzanas grandes
150 mlagua
1 cucharadamaicena
45 grazúcar
Jugo de medio limón

Paso a paso

90 minutos

1

En un bowl colocar los 3 huevos y comenzar a batir con la batidora.
2

Sin parar de batir agregar 150 gr de azúcar.
3

Agregar la leche y seguir batiendo.
4

Agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo.
5

Agregar un poco a la vez la harina (en 3 o 4 partes), sin parar de batir y hasta que este completamente homogénea.
6

Sin parar de batir poner los 16 gr de polvo para hornear. Una vez homogénea se para de batir.
7

Pelar las manzanas y dividirlas en 2.
8

La mitad de una manzana cortarla en trozos, de aproximadamente 1 cm por 1 cm. Incorporar los trozos a la masa y revolver manualmente.
9

Preparar el molde para hornear con mantequilla y harina para evitar que la masa se pegue. Luego de esto agregar la masa y nivelar.
10

Cortar las partes que quedaron de manzana.
11

Empezar a disponer los trozos de manzana de manera concéntrica desde el exterior hasta el centro, hasta cubrir toda la superficie.
12

Espolvorear azúcar sobre las manzanas.
13

Colocar en horno precalentado a 180 grados en modo estático por 45 minutos.
14

Mientras nuestra tarta esta en el horno comenzamos a preparar la gelatina:
15

En una olla pequeña colocamos 100 ml de agua y agregamos 45 gr de azúcar, revolvemos hasta disolver en llama baja.
16

Aparte mezclar la cucharada de maicena con los 50 ml restantes de agua, hasta que no haya grumos. Agregar a la olla.
17

Seguir revolviendo hasta que empiece a hervir. Tomar un minuto y apagar el fuego. Luego agregar el jugo de limón y dejar enfriar.
18

Cuando pasan los 45 min, retirar la tarta del horno.
19

Agregamos la gelatina con una brocha.
20

Dejar enfriar y disfrutar.