Risotto de Champiñones
Celebramos todos los viernes con una comida especial, ya llevábamos muchos semanas con comida con carne, necesitábamos algo más liviano
Risotto de Champiñones
Celebramos todos los viernes con una comida especial, ya llevábamos muchos semanas con comida con carne, necesitábamos algo más liviano
Paso a paso
- 1
Cortar finamente los champiñones y la cebolla en cubitos
- 2
Sofreír cebolla y champiñón con aceite de maravilla y salpimentar
- 3
Incorporar el arroz, sofreírlo
- 4
Agregar la taza de vino blanco, esperar que el Alcohol se evapore
- 5
Agregar 2 taza de agua hirviendo que debe llevar disuelta 1/2 de caluga de pollo, bajar la intensidad de la llama de la cocina. Se puede poner tostador
- 6
Ir viendo que el arroz no se seque, por lo cual incorporar otra taza de Agua con 1/4 de caluga de pollo a los 10 minutos después del paso anterior.
- 7
5 minutos después incorporar la caluga de pollo con el Agua hervida. En total se tiene una cocción de entre 20 a 25 minutos.
- 8
Luego de cocido el arroz, incorporar el queso cortado en tiritas finas y el queso rallado, revolviendo lentamente.
- 9
Servir y decorar con perejil picado.
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