Fideos marineros a la cazuela
#vendimia2020
La verdad es que no sé si es fideuá, fideos caldoso o fideos a la cazuela jajaja 😂😂😂
Fideos marineros a la cazuela
#vendimia2020
La verdad es que no sé si es fideuá, fideos caldoso o fideos a la cazuela jajaja 😂😂😂
Paso a paso
- 1
Primero abrimos los mejillones con un poco de agua y reservamos. Colamos la mitad del caldo y reservamos. Dejamos unos pocos con la concha y el resto los sacamos
- 2
Preparamos los ingredientes
- 3
En una cacerola amplia rehogamos 3 langostinos y las cabezas de los restantes, sacamos y reservamos los langostinos y las cabezas las tiramos.
- 4
En ese aceite rehogamos la cebolla, el ajo picado con la cebolla y los pimientos. Añadimos el concentrado de tomate.
- 5
Añadimos las tiras de potón, damos unas vueltas y añadimos el azafrán
- 6
Vertemos el vino blanco y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
- 7
Añadimos el resto de ingredientes menos las quisqillas y el pescado. Movemos
- 8
Añadimos los fideos, movemos. Vertemos el caldo de pescado y lo reservado de los mejillones. Añadimos el pescado.
- 9
Añadimos un poco de colorante y cuando empiece a hervir lo bajamos y dejamos hacer 20 minutos. Cuando falte 5 minutos agregamos las quisqillas.
- 10
Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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