Pelar y trocear los tomates, la cebolla, el ajo, la zanahoria, los pimientos y el calabacín. Poner un chorrito de aceite en una sartén y sofreír toda la verdura con un poco de sal y un pelín de clavo molido.

Cuando la verdura esté bien pochada pasar al vaso de la turmix y triturar.

Llenar una olla de agua hasta la mitad más o menos y poner a calentar, cuándo hierva poner el sofrito, un pelín de colorante y un pelín de comino. Dejar que de un hervor.

Añadir las alubias escurridas, rectificar de sal si fuese necesario y dejar que hierva a fuego medio unos 10 minutos.