En el agua caliente derretimos a fuego medio la mantequilla y añadimos la sal. Cuando esté derretida echamos toda la harina de golpe y movemos retirándolo del fuego hasta que la pasta no se pegue en las paredes de la olla.

Añadimos los huevos uno a uno para comprobar que se nos quede la consistencia que nosotros queremos, no demasiado liquida.

Dejar enfriar. Cuando la masa ya este fría la metemos en una manga pastelera y en la bandeja del horno ponemos bollitos de la masa, bien separados unos de otros para que no se peguen cuando crezcan en el horno.

El horno lo habremos puesto a recalentar a 200º y metemos los profiteroles a esta temperatura unos 7minutos, si notas que esta todavía húmeda lo dejas un poco más pero a menos temperatura.