Pan de papa súper esponjoso

Name: Pan de papa súper esponjoso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 185 ml leche entera tibia; 30 gramos levadura fresca (o 10 g de la seca); 50 gramos azúcar; 600 gramos harina común; 1 papá mediana hervida; a gusto Sal (yo pongo 3 cucharaditas); 3 cucharadas sopa de aceite (o 50 g de manteca); 2 huevos

Melina @cook_23790500

Salen de 18 a 24 (haciendo bollos de tamaño mediano)

Pan de papa súper esponjoso

Melina @cook_23790500

Salen de 18 a 24 (haciendo bollos de tamaño mediano)

Guardada

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Ingredientes

185 mlleche entera tibia
30 gramoslevadura fresca (o 10 g de la seca)
50 gramosazúcar
600 gramosharina común
1papá mediana hervida
a gustoSal (yo pongo 3 cucharaditas)
3 cucharadassopa de aceite (o 50 g de manteca)
2huevos

Guardada

Paso a paso

1

Armar un prefermento con la leche, la levadura y el azúcar, dejar levar por unos 15 minutos aprox.
2

En un recipiente poner toda la harina, los dos huevos batidos, la papa hervida pisada como puré, la sal, el aceite y por último el prefermento.
3

Integrar todos los ingredientes y formar una masa, amasar por unos dos minutos, (si se necesita agregar más harina)
4

Dejar leudar 1 hora.
5

Separar la masa en bollos del tamaño que se guste y dejar levar por lo menos 40 minutos en una placa enharinada.
6

Cocinar a fuego alto (importante) durante 11 minutos apróximamente, dependiendo del tamaño de los bollos puede tardar más o menos la cocción.