Croissant o Medialunas de Manteca

Name: Croissant o Medialunas de Manteca
Yield: 24 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 550 grs Harina 000; 140 grs Azúcar; 130 grs Manteca; 1 huevo; 100 ml Agua tibia; 100 ml leche; 25 grs levadura fresca; Pizca sal

Leonardo malanca simone @cook_leon301060

Cocina francesa, muy fácil de hacer #horadelmate

Croissant o Medialunas de Manteca

Leonardo malanca simone @cook_leon301060

Cocina francesa, muy fácil de hacer #horadelmate

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 hs

24 unidades

550 grsHarina 000
140 grsAzúcar
130 grsManteca
1huevo
100 mlAgua tibia
100 mlleche
25 grslevadura fresca
Pizcasal

Guardada

Paso a paso

3 hs

1

En un bols ponemos la levadura, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de harina, le colocamos el agua tibia y revolvemos bien, eso lo tapamos con un trapo y dejamos 5 minutos hasta que se forme un colchón espumosos
2

En un recipiente donde vamos a formar la masa, colocamos la harina, espolvoreamos la sal, colocamos la leche y la manteca derretida a temperatura ambiente importante no esté hirviendo por que puede dañar la acción de la levadura
3

Una vez colocado todos los ingredientes revolvemos bien, y colocamos la esponja de levadura hecha en el paso 1, amasamos bien hasta que queda una masa uniforme.
4

A la masa obtenida la tapamos con un papel film y dejamos reposar en un lugar cálido una hora, que la masa duplique su tamaño
5

Pasado el tiempo de 1hs y con la masa duplicada, la estiramos hasta obtener una masa de un centímetro de grosor y cortamos en forma de triángulo le hacemos un pequeño corte en la parte más gruesa en el medio
6

Una vez teniendo los triángulos de masa y el pequeño corte en la base empezamos a enrollar, los mismos los vamos colocando en una fuente enmantecada, una vez llena la fuente tapamos con un trapo y lo dejamos reposar 45 minutos que vuelvan a duplicar su tamaño
7

Ya con los croissant duplicados y listos llevamos a horno a 180 grados durante 20 minutos hasta que doren, los retiramos y pincelamos con almíbar y si queremos espolvoreamos con azúcar impalpable... Y a disfrutar!!!