Cogemos 3 huevos y los batimos, echamos dentro un yogur natural, y batimos; agregamos dentro dos vasitos del yogur de azúcar, y tres vasitos de harina, con una cucharada de levadura (puedes mezclar mitad harina y mitad maicena), y batimos con las varillas.

Luego echas la ralladura del limón, y la mantequilla blanda (métela en el microondas, y se deshace, seguro).

Pelas las manzanas, y las partes en trocitos, si son magdalenas, más menudos, y si es un bizcocho, un poquito más grandes, pero no mucho.

Luego le echas una manita de uvas pasas, lo mezclas todo muy bien, y rellenas los moldes de magdalenas, para el bizcocho, unta mantequilla en el molde, y le echas harina, todo bien cubierto, y retiras la harina sobrante, muy importante esto.

Y ya verás la manzana en el horno que cremosidad le da al bizcocho o las magdalenas.

Luego lo metes en el horno, unos 40 minutos, solo por debajo, puedes encender lo de arriba al final, si lo quieres mas tostado, aunque esto último no es necesario.