Frisholas y Filioses

Dejo en claro que mis ancestros maternos eran portugueses y cuando con mi madre ibamos a visitar a los "paisanos", no faltaban estos platos, tradicionales y muy gustosos, que a lo mejor son conocidos con otros nombres que yo ignoro. Como son fáciles de preparar y de bajo costo, lo publico, especialmente dedicado a la gente menuda, que seguramente les agradará, especialmente a la hora de la merienda.

Frisholas y Filioses

carlosjulioricciardi @cook_1152324

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

Para las FILIOSES
Fetas de pan, preferentemente de días anteriores (se cortan mejor)
1plato playo con mitad de leche azucarada y agua
1plato playo con 2 huevos batidos
1sarten con aceite
Para las FRISHOLAS
24tapas de masa para copetín (8 cms de diámetro)
250 grqueso duro rallado
2huevos batidos
1huevo batido para pintar
1sarten con aceite u horno

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

**FILIOSES**: Las rodajas de pan se pasan RAPIDAMENTE por la leche y se reservan. Es para dar tiempo a que el pan absorva el líquido.
2

Luego se las pasa por el huevo batido. Se dejan secar por 15 minutos.
3

Luego se las fríe y se sacan a medida que se van dorando.
4

Se las consume directamente o se las puede untar con mantequilla o mermeladas o dulces.
5

**FRISHOLAS**: Bates los dos huevos, en un plato hondo y vas agregando el queso rallado, siempre revolviendo, y hasta que te quede una mezcla pastosa y consistente.
6

Ubicas las tapas sobre la mesada y con ayuda de una cucharita, vas colocando la mezcla en el centro de las tapas.
7

Cierras las "empanaditas y humedeces los bordes internos para que se peguen las solapas.
8

Completas con un tenedor apretando las solapas. Pintas con huevo batido la parte superior.
9

Si las fries, las vas sacando cuando doran y las colocas sobre papel absorvente. Si las horneas, colocas en asadera ligeramente enmantecada.
10

Horno a calor mediano. Tiempo de cocción 20 minutos, o hasta que doren.