Carrillada de cerdo en salsa de almendras
Juan Felipe @643Juanfru
Paso a paso
- 1
En una olla a presión poner las carrilladas con todos los ingredientes y se cubre superficialmente con un poco de agua.
- 2
Se deja todo a hervir en la olla a presión durante 45 minutos
- 3
Si están tiernas las carrilladas se retiran junto con la ñora y se les retira el hueso dejando las dos partes unidas.
- 4
Se separa la carne de la piel de la ñora y se vuelve a verter en la olla para seguir cociendo, se corrige de sal y se reduce hasta conseguir una textura aceptable para pasar por la trituradora y obtener una salsa al gusto.
- 5
La salsa se vierte sobre las carrilladas y se sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Felipe le encantará ver cómo quedó.
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