Primero vamos a comenzar preparando nuestro caldo de verduras, poniendo a hervir media olla con agua. Podemos aromatizar el caldo con una hoja de laurel o cualquier hierba, para darle más intensidad. Luego vamos a lavar muy bien los vegetales, y los vamos a cortar en cubos, para después saltearlos con un poco de aceite.

Cuando los vegetales hayan se vayan salteando, vamos a agregar las especias, salpimentamos y le vamos añadir un poquito del caldo de verduras, previamente hecho. Dejamos reducir el salteado por unos 5 minutos a fuego mediano y reservamos.

Por otra parte, en el caldo de verduras que teníamos previamente en marcha, le vamos a poner el arroz, y lo vamos a cocinar de 8 a 11. Una vez bien cocido el arroz, lo vamos a colar, para sacarle bien el excelente de agua y almidón. Por último vamos a incorporar al arroz, la mezcla anterior del salteado de vegetales. Mezclamos muy bien y con cuidado ambas preparaciones y listo. A comer sano!!