Mezclar en un bowl los ingredientes secos, la harina, azúcar, polvo para hornear y el coco rallado.

Por otro lado batir enérgicamente los huevos, la leche y miel.

Integrar todo bien y agregar los frutos secos, las pasas y la manzana en gajos. Poner la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar por 35 min a fuego medio sin abrir el horno, porque se le va el calor, lo sacás, le pones la mermelada o glaseado por arriba y lo dejas cocinarse 15 min más.

Lo desmoldás y listo, ganale a la cuarentena con alto budín.