Abrir el corazón a la mitad, con un cuchillo de hoja fina y con buen filo quitar la membrana y la grasa que lo cubre por dentro y por fuera

Cortar en cubos de un bocado y condimentar con los condimentos y hierbas, la salsa inglesa y el aceite de oliva

Cortar el pimentón, la cebolla y el pimiento en cubos mediano

Comenzar a ensartar el pimentón rojo luego un trozo de corazón, uno de pimiento verde, uno de corazón, uno de cebolla y así hasta llenar el pincho

Cocinar en plancha, sartén, grill, carbón, como más guste, por 7 minutos girando para cocinar por todos los lados, buen provecho