Cocemos el arroz. Cuando está cocido lo saco y lo reservo.

Pico en trozos las bocas de mar y las coloco en la fuente en el que lo vayamos a servir. Las verduras picarlas en trocitos más pequeños.

A continuación le ponemos el arroz siempre que ya esté frío, sazonamos y aliñamos con vinagre y aceite de oliva virgen extra.

Este plato es especialmente apropiado para el verano ya que lo podemos considerar como una ensalada, pero teniendo en cuenta que es un plato contundente.