Flamante budín de espárragos

Name: Flamante budín de espárragos
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla; 70 gr manteca; 3 cdas harina; 1/2 litro leche; sal y pimienta; a gusto nuez moscada; 100 gr queso gruyere rallado; 1 pote yogur natural; 4 huevos; 1 o 2 paquetes espárragos a gusto

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Los budines no exigen demasiado control y si se eligen bien las recetas,se puede llegar a preparar todo un menú.

Flamante budín de espárragos

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Los budines no exigen demasiado control y si se eligen bien las recetas,se puede llegar a preparar todo un menú.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1cebolla
70 grmanteca
3 cdasharina
1/2 litroleche
sal y pimienta
a gustonuez moscada
100 grqueso gruyere rallado
1 poteyogur natural
4huevos
1 o 2 paquetesespárragos a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Rallar la cebolla y rehogar en manteca. Agregar la harina, revolver y verter la leche caliente de a poco.
2

Cocinar mezclando siempre hasta que se espese.
3

Condimentar, agregar el queso,el yogur,los huevos y los espárragos cocidos(sólo las puntas comestibles), reservar algunos para la decoración.
4

Enmantecar un molde térmico y espolvorear con pan rallado, verter la preparación y hornear a fuego mediano de 35 a 40 minutos.
5

Decorar con los espárragos reservados.