Empanada gallega
Auténticamente rica. Me la enseñó mi hermana.
Paso a paso
- 1
Pones en una sartén un poco de aceite de oliva y echas la cebolla picada y el pimiento picado en pequeños cuadraditos. Ponle un poco de sal. Esperas a que se ponga blando todo y bien pochado.
- 2
Escurres el sofrito de aceite y lo pones en un plato o cuenco donde le agregarás una lata de atún escurrida de aceite y la loncha de queso. Lo mezclas todo.
- 3
Pon la base sobre la bandeja del horno con su papel correspondiente que ya trae la masa quebrada. Esparce el relleno por toda la base (todo esto con la bandeja fuera del horno) y lo tapas con la otra base. Ciérralo con un tenedor. Le pones con una brocha yema de huevo por toda la parte de arriba de la masa, y le haces unos pinchazos con el tenedor.
- 4
Colócalo en el horno a 200 grados hasta que veas que se pone de color de la foto, unos 25 minutos aproximadamente.
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