Esta receta junto con el vitel toné, me atrevo a decir que forma parte de casi todas las mesas de las fiestas navideñas por estas latitudes.#mirecetario

Receta tradicional argentina, ideal para servir como entrada o bien para comer como fiambre@cocinademariab

Este matambre lo hice hace muchos años y quedé encantado. Cada vez que puedo lo repito. Este fin de 2018, volví a hacerlo, quedó super tierno. Si lo hacen, no se arrepentirán.

Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogEl Paté de Hígado de Ternera es una receta clásica de la cocina francesa, es una sabrosa crema que se sirve como aperitivo, untada con pan frito , tostado o rebanadas de pan fresco , con tomates secos y rúcula o también cortado en distintas formas , acompañando un sabroso queso, esta receta la recupere de mi familia, y hoy me resulta ideal por lo fácil y sabrosa!!#abcdelacocina

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Aprovechando esta primaverita para cocinar al aire libre va este matambre con papas que se hace bien rápido #en3pasos

Domingo = parrilla. Pero que pasa si llueve? No importa, el matambre que ibas a hacer a las brasas, se traslada a la cocina. Una hora y media aproximadamente en el horno y te juro que no vas a parar de comer. Acompáñalo con un puré de papas, batatas y cebollas, y un rico Malbec.

Receta familiar. El tip para que no se desarme una vez cocido y prensado es que tenga en su interior un sobre de gelatina sin sabor.

El matambre debe ser de ternera y condimentarlo muy bien para que tenga buen sabor.

Este matambre se puede preparar con distintas variedades de rellenos.