Cortamos la Cebolla, pimientos, ajos a cuadraditos y sofreímos con aceite, reservamos

Cortamos el pollo a trozos pequeños y sofreímos junto a la costilla

Añadimos el sofrito de verduras, el tomate, el Starlux y el colorante a la carne y mezclamos bien y dejamos que se sofría bien el tomate

Añadimos ahora el arroz y sofreímos un par de minutos

Añadimos el agua, los guisantes y bajamos el fuego a la mitad de fuerza

Movemos de vez en cuando la paellera para que el arroz no se pegue y añadimos agua si lo necesita, unos veinte minutos estará preparado nuestro arroz, tapamos con un paño la paella y dejamos que repose 5 minutos

El tiempo de cocción del arroz dependerá mucho del tipo de arroz y de la intensidad del fuego