Pan súper crujiente y rico en fibra con panificadora
Hoy ayudo a poner la ficha del 6 del #dominó de Cookpad con esta receta de un delicioso pan muy crujiente y saludable por la cantidad de fibra que lleva. Al llevar huevo y leche en polvo hace que no se desmigue mucho al cortar las rebanadas. De sabor, que te voy a decir, adictivo, maravilloso, tienes que probarlo!!!
Pan súper crujiente y rico en fibra con panificadora
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ivansaez“He modificado los 280 ml del agua y la leche en polvo por 300 g de leche. Aparte, he echado una cucharadita de lecitina de soja. Ha quedado genial, gracias por la receta” -
Zaida TC @alquimiasfood“#felizcooksnap Alfonso!!!!!🤩🤩He hecho tu pan en la Panificadora de Lidl ( en la que salió primera, la de 2010 😂😂😂 ), y está buenísimo!!!!👏👏👏 Es cierto que me ha faltado que subiera más, y no sé si es por la Levadura seca de panadería o la propia panificadora, pero el sabor, la textura y el crujiente de fuera, es una pasada!!!!😎😎Con mucho cariño, os deseo Felices Fiestas y Bendiciones para tí y la familia para este año nuevo!!!!🤩🤩 Un fuerte abrazote 😘😘😘”
Hoy ayudo a poner la ficha del 6 del #dominó de Cookpad con esta receta de un delicioso pan muy crujiente y saludable por la cantidad de fibra que lleva. Al llevar huevo y leche en polvo hace que no se desmigue mucho al cortar las rebanadas. De sabor, que te voy a decir, adictivo, maravilloso, tienes que probarlo!!!
Paso a paso
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Añade todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, comienza por el agua, el aceite y encima la harina... sigue poniendo la levadura en la esquina más alejada de la sal.
- 2
Coloca la cubeta en la panificadora y selecciona el programa Esponjoso, modo más oscuro de pan y peso 1, 5 kg. Los primeros minutos en los que comience el amasado, vigila que se forme bien la bola de masa, si no se forma es porque le falta agua, ve poniéndole alguna cucharada más y si por el contrario lo ves muy líquido, añade alguna cucharada más de harina.
- 3
Cuando pite la máquina para quitar las palas, se las quitas.
- 4
Cuando quede aproximadamente 1 hora y 15 minutos para acabar el programa, abrimos la panificadora y veremos que el pan ha subido mucho, lo pintaremos por arriba con leche ayudándonos de un pincel de silicona, lo mojamos en la leche y pintamos, este es el truco para que la corteza nos quede muy dorada y crujiente. Además podemos poner unas semillas de amapola por encima en este paso, al haber puesto la leche se qeudarán pegadas a la superficie.
- 5
Pasado el tiempo, saca el pan de la cubeta y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Trucos
Desmolda fácil un pan de panificadora 🍞
El truco es por un lado haberlo horneado sin las palas puestas y luego cuando acabe el programa, con la ayuda de unas manoplas en las manos para no quemarnos, acostamos la cubeta y gíranos un cuarto de vuelta las hélices de las palas, así se despegará el eje el pan.
Conseguir pan casero con corteza más dorada y semillas pegadas
Simplemente antes de meter el pan al horno, píntalo con leche ayudándote de un pincel de silicona y añade las semillas, que se quedarán pegadas.
Quítale a tiempo las palas de amasar a tu panificadora para tener un pan 🍞 bonito al rebanar
Cuando hagas un pan en una máquina panificadora, es conveniente quitarles las palas de amasado antes del último levado del pan, algunas máquinas te avisan pero otras no.
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