Hummus
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Paso a paso
- 1
Enjuagamos bien los garbanzos bajo el chorro de agua fría. Los escurrimos y lo echamos al vaso de la batidora. Acuérdate de apartar unos pocos para la decoración.
- 2
Añadimos los dientes de ajo pelados, la sal, el comino,el zumo de limón y la salsa tahini.
- 3
Salsa tahini; Para hacerla es muy fácil, simplemente en una sartén añadimos el sésamo, lo doramos y cuando esté, lo volcamos al mortero, machacamos bien y echamos un chorro de aceite, debe quedar una pasta. Y estaría listo.
- 4
Batimos bien la batidora, e iremos añadiendo poco a poco el agua, hasta que quede una crema cremosa con cuerpo. No hay que pasarse con el agua, porque debe quedar con textura, parecido al guacamole.
- 5
Pasamos el hummus a un bol, y con la cuchara presionamos el centro, mientras hacemos círculos con ella.
- 6
Luego decoramos con un poco de perejil picado y pimentón dulce, repartimos los garbanzos que teníamos reservados para decorar
- 7
Rematamos el hummus con un chorro de aceite de oliva, y listo. A comer!
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