Masa especial para dumplings, gyozas o dim sum
Irene-Guirao @irene_guirao
La masa para hacer todas estas preparaciones asiáticas suele ser muy parecida, es como una receta base que después te permite rellenar a tu gusto.
Masa especial para dumplings, gyozas o dim sum
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Virginia Carrasco Garcia“Mil gracias por la receta. Han quedado genial! ❤️” -
Aritall Ytall“Muchísimas gracias por la receta, a mi me han salido 42 . Súper fácil y rápido.Salieron tantas, ya que me gusta que el interior quede no muy hecho, así menos tiempo tengo que tener las. 🤗” -
Monik“Muy fácil y manejable la masa, gracias por compartir la receta.” -
motime“Varios de los círculos que hice. Muy rica la masa.” -
Victoria“Si que hice la masa. Me encanta la variedad de masas que nos enseñáis a hacer y los trucos que nos dais. Pero no le hice foto. Lo siento. A la próxima sin falta 😉” -
Natalia“La masa flexible y sabrosa”
La masa para hacer todas estas preparaciones asiáticas suele ser muy parecida, es como una receta base que después te permite rellenar a tu gusto.
Paso a paso
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La masa tiene que reposar unas dos horas, así que prepárala con tiempo suficiente. Para ello mezclamos la harina con la sal y poco a poco le vamos añadiendo el agua caliente. Amasamos un poco dentro del bol y cuando tengamos una masa más o menos homogénea, sacamos a una superficie y amasamos unos 10 min. Hacemos una bola y reservamos en la nevera tapada con film.
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Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa enharinamos con maizena la encimera y estiramos un poco. Hacemos un cilindro grueso que partimos por la mitad.
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Ponemos un poquito de maizena sobre cada trocito y con el talón de la mano chafamos hasta conseguir circulos gruesos. Estiramos cada círculo con ayuda de un rodillo, para dejar en interior más grueso y que no se rompa con el relleno, pasamos el rodillo más por la parte exterior. Apilamos separadas por maicena, y ya las tendremos listas para rellenar a nuestro gusto!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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