Calabaza rellena con queso azul, jamón y nata

Name: Calabaza rellena con queso azul, jamón y nata
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabaza; 1 cebolla; 1 tomate; 1/2 pimiento morrón rojo; 3-4 lonchas jamón cocido; 50 g queso azul; 3 huevos; 250 ml nata para cocinar; 1 pizca pimienta negra molida; 1 pizca nuez moscada; Sal a gusto

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Riquísima.. Como me ha gustado mucho la mezcla de huevos y nata en una receta que preparé hace poco (Quiche con beicon, espárragos y tomates cherry) entonces repito esta combinación para el relleno de la calabaza y añadiendo otros ingredientes que tengo a mano.

Calabaza rellena con queso azul, jamón y nata

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 comensales

1/2calabaza
1cebolla
1tomate
1/2pimiento morrón rojo
3-4 lonchasjamón cocido
50 gqueso azul
3huevos
250 mlnata para cocinar
1 pizcapimienta negra molida
1 pizcanuez moscada
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar la calabaza dejando la parte más ancha o gordita para la receta. Quitar un poco de su pulpa dejando un hueco en el centro para poder rellenarla. Sugerencia: pueden añadir al relleno la pulpa bien picada o reservarla para otra receta.
2

Picar la cebolla, el tomate y el pimiento. Cortar en trocitos el jamón y el queso. Juntar todos los ingredientes en un solo bol.
3

Aparte, batir bien los huevos y mezclarlos con la nata.
4

Verter la mezcla de huevos y nata en el bol con todo el resto de ingredientes. Condimentar y mezclar.
5

Rellenar la calabaza con la preparación anterior. Cocinarla en horno precalentado a 180 grados hasta que la pulpa de la calabaza esté blandita (entre 20 y 35 minutos, aproximadamente)
6

Retirarla del horno y servirla acompañada con tomates cherry y lechugas tiernas.