Ensalada festiva con calabaza, manzana verde, higos y queso de trufa
Rachells @Rachells_Cook
Ensalada festiva con calabaza, manzana verde, higos y queso de trufa
Paso a paso
- 1
Se coloca la hoja de roble formando corona y, en el centro, una cama de germinado de alfalfa.
- 2
Mientras, se tuesta, sin aceite, la calabaza picada en trozos pequeños, y la manzana cortada de esta forma: en secciones transversales, eliminando el corazón, dejando el hueco.
- 3
Cuando están ya blanditas y tostaditas, se hace lo siguiente: la calabaza se esparce sobre la hoja de roble, y la manzana se coloca sobre láminas de queso de trufa colocadas, a su vez, sobre la cama de germinado.
- 4
Encima de cada manzana se coloca, en el hueco, una mitad de tomate cherry boca abajo. El resto de tomates cherry se esparcen por la ensalada, cortados en dos; en cuanto a los higos, se parten en cuatro y se colocan sobre las láminas de queso. Se aliña todo abundantemente con vinagre, aceite y sal.
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