Mousse de Gofio
#Orígenes Islas Canarias
El gofio es uno de los alimentos más ancestrales de las Islas Canarias ya que su origen se remonta a cientos de años atrás.
Lo trajeron a Canarias sus antiguos pobladores y de eso hace ya siglos. Desde entonces ha formado parte de su alimentación más básica y llegó a América Latina de la mano de los emigrantes canarios.
Mousse de Gofio
#Orígenes Islas Canarias
El gofio es uno de los alimentos más ancestrales de las Islas Canarias ya que su origen se remonta a cientos de años atrás.
Lo trajeron a Canarias sus antiguos pobladores y de eso hace ya siglos. Desde entonces ha formado parte de su alimentación más básica y llegó a América Latina de la mano de los emigrantes canarios.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas y los reservamos en distintos recipientes.
- 2
Batimos un poco las yemas, agregamos la leche condensada. Añadimos el gofio y volvemos a batir, por último vertemos la leche y removemos hasta conseguir una textura homogénea.
- 3
En un bol aparte montamos la nata y la agregamos con movimientos envolventes.
- 4
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla con movimientos también envolventes.
- 5
Podemos dejar la mousse en el bol donde la hemos preparado o verterla en recipientes individuales.
- 6
La dejamos enfriar en el frigorífico durante 2 horas, para que cuaje bien y LISTO
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