Mermelada de Higos
Como decimos algunas veces, "no nos caerá esa breva", pues no, no nos caerá porque estará a buen recaudo en el interior de los botes, y si no son brevas que sean higos.
Mermelada de Higos
Como decimos algunas veces, "no nos caerá esa breva", pues no, no nos caerá porque estará a buen recaudo en el interior de los botes, y si no son brevas que sean higos.
Paso a paso
- 1
Lavaremos los higos o las brevas de pende de lo que hayamos comprado, (sin el rabillo), y junto con el azúcar lo pondremos todo en una olla a calentar a fuego medio y sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya derretido por completo.
- 2
Una vez se haya derretido muy bien el azúcar con la ayuda de la batidora de brazo lo trituramos todo hasta que nos quede una pasta, para volverlo a poner al fuego otra vez, también a fuego medio y sin dejar de remover esperaremos a que hierva, que será el momento en que se habrá terminado nuestro trabajo.
- 3
Cuando ya la tengamos lista la pondremos en el interior de unos botes que ya tendremos preparados para tal fin. Mejor si son de cristal y con la tapa blanda (de plástico), los llenaremos hasta arriba, los cerramos y les damos la vuelta para dejarlos enfriar.
- 4
Una vez los botes estén ya fríos a temperatura ambiente, les volvemos a dar la vuelta (los ponemos al derecho) y los podemos guardar en el interior del armario de la cocina.
- 5
NOTA: ¿Por qué botes con la tapa blanda?, porque ayuda a salir el aire del interior y así la mermelada no se hará mala.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=nzDvwWnA9Lg
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