Lavar y limpiar los higos. Quitarles el rabito los que tengan.

Pesar los higos y añadir el azúcar en la proporción de los ingredientes de arriba. Añadir el zumo de limón.

Cocinar en una cazuela a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Cuando la notes blandita la fruta. A partir de una hora al fuego. Se retira del fuego. Se bate con la batidora y se envasa al vacío en tarros previamente hervidos y esterilizados.

Para hacer el vacío una vez echado en el tarro cerrar y dar la vuelta. Espero que os guste.