Calentar la leche en una olla hasta alcanzar más o menos los 70 grados. Si no tenés termómetro, podes meter el dedo meñique y contar, si a los 5-6 segundos lo tenés que sacar porque te quema, ahí es la temperatura perfecta.

Agarrar un bowl y verter solo un poco de la leche, el otro, que quede en la olla (con la hornalla ya apagada). En la leche del bowl, echar el yogur firme e integrar, luego, echar la leche en polvo y volver a integrar todo. Cuando ya no queda ningún grumo, integrar la mezcla del bowl, con la leche de la olla.

Verter toda la mezcla en un tupper de manera rápida (pero también cuidadosa) para que no se pierda la temperatura cálida. Envolver el tupper con un toallón, luego meterlo en una bolsa y ponerlo en un lugar cerrado, como por ejemplo el microondas o el horno. Dejar descansando 12 horas encerrado.

Pasadas las 12 horas lo sacan del horno/microondas y van a ver que sigue medio aguachento, es porque ahora, hay que colarlo para que se le vaya el suero y quede más firme.

Para eso, vamos a poner un bowl, un colador por encima, y dentro del colador, un repasador. Después ponemos la mezcla dentro, doblamos el repasador de manera que quede tapado, y mandamos a la heladera por unas 8 horas. Igualmente, chequear cada una hora para tirar el suero que cae en el bowl, así no rebalsa.

Listo! Pasadas las 8 horas, sacar el yogur del repasador y ponerlo en un tupper/frasco. Si se quiere que quede con más consistencia, seguir colando. Hay infinidades de cosas que se pueden hacer con yogurt griego, yo en mi caso me hice una merienda con el yogurt, granola, castañas de cajú y arándanos. Espero que les guste!❤️