Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que quede al dente (o a gusto propio).

Mientras la pasta se cocina, cortar el pollo en cubitos de aproximadamente 1 cm cada uno.

En un sartén agregar dos cucharadas de aceite y el pollo, solo agregar poca sal al pollo.

Una vez que el pollo esté listo, sacarlo del sartén y dejarlo en un bowl.

Para la salsa: En el mismo sartén agregamos tres cucharadas de margarina o mantequilla para aprovechar el sabor de la grasa que soltó el pollo. A esto le añadimos también dos cucharadas de harina, revolvemos hasta formar una pastita homogénea.

Una vez que tenemos esta "pastita" le agregamos dos tazas de leche líquida (400 ml aprox), una cucharadita de orégano, un poco de pimienta, sal a gusto y queso parmesano rallado.

Una vez que la salsa ya espesó, le agregamos el pollo y dejamos cocinar a fuego lento por unos 3 a 5 minutos aprox.

Colamos los tallarines, y en la misma olla agregamos nuestra salsa blanca con pollo y revolvemos.