Es una de las recetas que me dejó mi abuelo.Espero que les guste!

Esta es una receta exquisita de origen paraguaya. El mejor pescado para hacerla es la tarucha, aunque también se puede hacer con surubí.

Dificultad media. Mi receta participa en el #retoSemanaSanta

Bacalao con chivirías tostadas y un poco de puerro, acompañado por un arroz.

#mirecetario Podemos hacerlo con cualquier pescado, preferentemente de río, preferentemente con trozos que tengan huesos para que resulte más sabroso. En este caso lo preparé con rodajas de surubí, pero se puede hacer con pescado en trozos también.

TIPO DE Cocción: HERVIDOS- SALTEADOS- AL HORNO

Receta heredada de mi madre, especial para estos días de frío...

Hace un par de meses, compré brótola o lenguado (ya no me acuerdo); mi marido comió una vez y me recordó que a él no le gustan los pescados blancos. De modo que, ese mismo día, cociné el resto y lo metí en el freezer, para transformarlo en algo que disimulara el pescado blanco. Esta semana cociné brócoli y se me ocurrió mezclar ambos ingredientes para hacer un budín. Debo decir que quedó muy rico y que mi marido comió pescado blanco y brócoli sin chistar, eso que ninguno de los dos son de su gusto. Las cantidades indicadas hacen un budín del cual se pueden obtener 8 tajadas normales, 4 porciones si se come como guarnición o acompañado de una guarnición.

Se hacían en mí casa de la infancia y las vi en televisión, me acordé y las hice.

La combinación de estos ingredientes , favorece a nuestro organismo. El brócoli posea antioxidante para nuestras células y el pescado el omega, indica en todas las dietas por su gran aporte.