Haces pequeñas bolitas de 20 gr aproximadamente, como una nuez grande.las pasas por harina y pones en una bandeja.

Hervís 750 CC de agua en una cacerola y colocas las bolitas a cocinar 40 minutos. Cuando están cocidas escurrís, colás reservas

Aparte batía el huevo y el jugo de limón y le vas agregando 2 cucharones de caldo en firma de hilito y sin dejar de batir los volcás en una cazuela le ponés las albóndigas dentro y cocinas hasta que esté bien caliente pero sin hervir y acompañás con un buena guarnición. Yo puse papas fritas.