Es importante precalentar el horno bajo-medio.

En un bowl o en la mesada hacer una corona de harina, colocar la sal alrededor de la corona, incorporar la levadura y la manteca e integrar la manteca con la levadura, agregar el restante de agua y mezclar bien hasta integrar todo.

Una vez que tenemos la masa la vamos desgarrando y luego la amasamos suavemente. Tapar con un film o una bolsita, puede ser un repasador también (pero el cuando la tapamos con un repasador, la masa tiende a secarse un poquito), por eso es mejor con un film o bolsa. Dejar descansar la masa por 15' o hasta que duplique su volumen. Amasar del grosor de 1 cm.

Luego buscamos un cortante cuadrado o redondo (pueden utilizar una tapa, cómo lo hice yo) igualmente el tamaño es el que ustedes deseen darle. Cuando tenemos todas las figacitas cortadas, llevar a una placa enmantecada y dejarlos leudar 15 a 30 minutos.

Cuando ya pasó el tiempo de leudado de las figacitas Pincelarlas con manteca antes de llevarla al horno. Llevar a horno de 180°/200° por 10 a 15'. Tienen que estar doradas en la base y blancas por arriba. En el momento que las sacamos del horno, que están tibiecitas también pincelarlas con manteca.

Dejar enfriar antes de cortarlas.

La pueden acompañar de mil maneras. O comerlas solas también. Yo las corté y les puse queso de máquina en fetas y tomates en rodajas. Una vez que salen del horno, volver a pintar con manteca derretida.