Pelamos y dejamos en remojo las papas en agua con hielo 10 minutos antes de freír. Procedemos a secarlas bien y cortarlas en bastones.

Freír en abundante aceite, espolvorear con sal, dejar en papel absorbente y reservar.

Por otro lado tomamos de a una feta de jamón le ponemos en el interior una feta de muzarella, enrollamos y por fuera envolvemos la panceta.

Vamos armando el pan, se corta a la mitad, le untamos mayonesa a gusto, se le agrega la lechuga y el tomate. Por último la carne. Por encima de la misma el jamón ya con la panceta cocida y el huevo. Tapar con la otra tapa.