Que le da muchísimo gusto a las comidas #maraton

Siempre buscando variantes al pan nuestro de cada día

Trenza de longaniza y aceitunas negras

Las tartas son un comodín en la cocina y resultan ideales a la hora de recibir amigos. Se pueden hacer grandes o individuales, usando masa comprada para tarta redonda o rectangular (facilita el corte cuando son muchos), o tapas para empanadas. O bien, si se quiere agasajar, se puede hacer una masa casera especial. Este sábado la hice de queso y aceitunas y resultó mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!

Salió dulce riquísima! Con lo que uno tiene en casa.

La cocción del pescado a las brasas no es complicada y además resulta delicioso. Hay que elegir filetes con piel (y sus escamas), de algún pescado de carne firme. En este caso, anchoa de banco que, además, tiene la ventaja de ser muy rico en omega.

Lindísimo color y sabor delicado pero con "cuerpo". Este flan de tomates secos es una guarnición ideal para pollo o pescado; pero también pueden servirse como entrada, con alguna mayonesa de hierbas. Se pueden comer calientes, tibios o a temperatura ambiente y se pueden preparar el día anterior sin problemas. La receta la aprendí con Adriana Kac, hace un par de años. Ella los hace con tomates secos o con frescos previamente confitados y sugiere 4 claras en lugar de huevo entero.

Con esta receta casera veras lo fácil que es aliñar las aceitunas en casa.este aliño es el mas clásico lo puedes variar a tu gusto.Si puedes conseguir las aceitunas directamente del árbol, no olvides que hay que arrancarlas antes de que lleguen a la plena madurez, para que tengan la carne bien dura y firme.Para guardarlas solo necesitas un puchero de barro o buenos frascos de cristal.Es importante que siempre estén cubiertas de liquido.

#delantaldorado

Ayer mi cuñado me trajo a casa una garrafa con aceitunas partidas adobadas. Estas garrafas se han preparado siempre en casa desde mis abuelos o antes. Ahora es mi hermana y cuñado los que se preocupan por prepararlas, aprovechando que tienen bancales de olivos.He preguntado por la clase de aceituna y es la "alfafarenca" típica de esta zona de Alicante. Prometo que para el año que viene las preparo yo en casa, así cuando vengáis a hacerme la visita las probáis.GXL (gracias por leerme)