Carrilleras al vino tinto
Un estofado que siempre triunfa y que en días de frío apetece bien calentito.
Carrilleras al vino tinto
Un estofado que siempre triunfa y que en días de frío apetece bien calentito.
Paso a paso
- 1
Cortamos al gusto la cebolla, el pimiento y la zanahoria y los ponemos en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa hasta que la cebolla empiece a transparentar.
- 2
Añadimos las carrilleras cortadas en tiras con pimienta negra al gusto y las salteamos hasta que tomen color.
- 3
Añadimos los guisantes junto con las patatas cortadas en dados no muy pequeños. Salteamos un poco, echamos un vaso de vino, el tomate triturado y las especias en cantidades al gusto, removemos, llevamos a ebullición y lo cocinamos hasta que el vino reduzca a la mitad.
- 4
Cubrimos con agua muy caliente, mezclamos y rectificamos de sal si es necesario, llevamos de nuevo a ebullición, lo dejamos cocinar hasta que la patata esté tierna y listo, a disfrutar del manjar!
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