Strudel de manzana
#micaminito
Llega la época en la que todos pensamos en un strudel de manzana como postre favorito decembrino. Les comparto mi receta.
Strudel de manzana
#micaminito
Llega la época en la que todos pensamos en un strudel de manzana como postre favorito decembrino. Les comparto mi receta.
Paso a paso
- 1
Cortar las manzanas en cuadros pequeñitos, ponerlos en un bowl con un poco de agua con unas gotitas de limón
- 2
En una sartén se pone a caramelizar el azúcar, cuando esté tomando color dorado, se pone la mantequilla cortada en pedazos medianos.
- 3
Cuando el caramelo se comience a espesar se agrega la manzana, colada (sin el agua), después se le incorporan las pasas, arándanos, canela
- 4
Poner un poco de agua(menos de una taza), dejar macerar por alrededor de 15 minutos, o hasta que la manzana esté muy suave. Se precalienta el horno.
- 5
Se cuela la manzana, se reserva el caramelo
- 6
Se comienza a hacer un rectángulo de aproximadamente 3 milímetros de espesor, se adorna al gusto, yo divido la masa en 3 y al centro pongo la mitad de la nuez picada, encima la manzana, el resto de la nuez y comienzo a "trenzar" la pasta de hojaldre.
- 7
Se barniza el strudel con huevo y posteriormente se baña con azúcar refinada
- 8
Se mete al horno a 160° por alrededor de una hora o que ya se vea dorado el hojaldre
- 9
Se deja enfriar un poco y se sirve, puede ser solo o con una bola de helado de vainilla. Yo acompaño mi strudel bañado con la salsa de caramelo que se reservó anteriormente.
- 10
Toma un vaso con leche, reúne a tu familia y ¡Buen provecho!
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