Gyozas de pollo
Como en casa no nos gusta la col , el relleno lo hice a mi manera
Gyozas de pollo
Como en casa no nos gusta la col , el relleno lo hice a mi manera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa: Calentamos el agua con la sal, y antes de que comience ha hervir retiramos del fuego
- 2
Colocamos la harina en un bol y vamos añadiendo el agua caliente poco a poco y mezclando con una cuchara de madera hasta formar una masa firme, amasamos con las manos y hacemos una bola
- 3
Envolver la masa en film y reservar durante 30 minutos en la nevera
- 4
Relleno: picamos la carne de los muslos de pollo, cortamos la zanahoria a dados o rallamos como más nos guste, cortamos la cebolla muy pequeñita y el pimiento a dados
- 5
Sofreímos la zanahoria, la cebolla y el pimiento con un poco de aceite de sésamo
- 6
Mezclamos todos los ingredientes del relleno amasando con las manos
- 7
Sacamos la masa de la nevera dividimos en 4 partes y envolvemos en film 3 de ellas, para que no pierdan humedad, mientras la otra parte la dividimos en 5 partes más, haciendo bolitas de unos 15 g cada una
- 8
Amasamos cada porción y le damos forma de bola, que aplastaremos y daremos forma de oblea, encima de el obrador espolvoreado de maizena ambas caras, para que no se peguen entre ellas, hasta terminar con los cuatro paquetes de masa
- 9
Rellenamos cada oblea con una cucharadita de relleno, mojaremos la yema del dedo en agua y pasaremos por la mitad de la oblea, cerramos por la mitad, presionaremos en el centro de la oblea y haremos pliegues, desde los estrenos hasta el centro
- 10
En una sartén con aceite de oliva las marcaremos por la base, cuando estén doradas por la base, las pasaremos a una vaporera, o en su defecto, en la misma sartén, añadiremos medio vaso de agua y taparemos durante unos 7 u 8 minutos
- 11
Emplataremos y rociaremos por encima con la salsa de soja que hemos preparado y espolvoreamos con sésamo
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