En una sartén a fuego lento ponemos la nuez de mantequilla y añadimos los champiñones que previamente hemos limpiado y cortado en octavos, salteamos y retiramos el agua que vayan soltando en un depósito aparte, y reservamos éstos una vez dorados.

En esa misma cazuela pochamos la cebolla a fuego lento, una vez hecha añadimos la cucharada de harina, removemos para que se dore y tiramos el caldo de carne despacio a fin de que se mezcle y no queden grumos, seguimos removiendo mientras añadimos el caldo de los champiñones, éstos y el brick de nata líquida, luego agregamos los medallones de solomillo y dejamos cinco minutos para que vayan cogiendo sabor, una vez pasado el tiempo ya podemos emplatar.