Volandeiras

Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Llamadas también zamburiñas un manjar de Galicia en mi mesa
#domino
Paso a paso
- 1
Majar bien, el ajo, perejil, con una cucharada de aceite virgen extra la sal, el chupito de vino blanco y el zumo de limón
- 2
A continuación, separamos la carne de las volandeiras y guardamos las conchas
- 3
Las limpiamos si hace falta y las ponemos a macerar con la majada de ajo y perejil
- 4
Yo las tengo 1/2 hora y listas para cocinar.
- 5
Yo tengo una plancha de asar, y allá pongo las conchas que se calienten
- 6
En una sartén, pongo a calentar y a continuación hecho la Carme de volandeiras y el majado y las hago cuenta y vuelta
- 7
A continuación las colocó en las conchas y le pongo por encima el majado y están listas para CoMER
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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