Las bananas es mejor tenerlas congeladas en trozos desde el día anterior. Las ponemos en la procesadora hasta que quede una crema.

En una ollita ponemos las claras de la primera parte y azúcar, mezclamos hasta integrar y llevamos a fuego bajo, siempre removiendo hasta entibiar. Inmediatamente pasamos a un bol, añadimos la crema de banana y comenzamos a batir a velocidad máxima.

Batimos de 8 a 10 minutos y reservamos en la heladera.

Ahora hacemos el mismo procedimiento con las claras y azúcar de la segunda parte, ollita a fuego bajo, luego batir a merengue por 8 minutos.

Integramos la crema de banana con el merengue de forma suave y envolvente.

Ponemos en el bol que irá al freezer y añadimos cucharadas de dulce de leche a gusto, no se ve bien en la foto porque se hunde rápido, le puse como 8 cucharadas. Luego agregamos las nueces. Tapar el bol y llevamos a freezer toda la noche. No es necesario remover cada tanto.

Al otro día cuando esté bien duro, servimos para disfrutar de un rico helado caserito!