Flan Casero 🍮
#ElGordoDeCookpad
Esta receta la encontré acá en Cookpad en plena cuarentena. Tenía una lata de leche condensada de más y no sabía en qué usarla así que decidí poner en el buscador "leche condensada" a ver qué salía. Nunca había hecho flan casero así que me tentó.. Probé un montón de flanes en diferentes restaurantes y alguno que otro en almuerzos familiares pero la verdad es que ninguno me gustó tanto como este. Sale re lisito, la textura parece el de la cajita pero con el sabor inconfundible del flan cuando es casero y también es súper dulce.
Lleva muy pocos ingredientes y es súper fácil y rápido de hacer. Pruebénlo porque les va a encantar 🥰
Flan Casero 🍮
#ElGordoDeCookpad
Esta receta la encontré acá en Cookpad en plena cuarentena. Tenía una lata de leche condensada de más y no sabía en qué usarla así que decidí poner en el buscador "leche condensada" a ver qué salía. Nunca había hecho flan casero así que me tentó.. Probé un montón de flanes en diferentes restaurantes y alguno que otro en almuerzos familiares pero la verdad es que ninguno me gustó tanto como este. Sale re lisito, la textura parece el de la cajita pero con el sabor inconfundible del flan cuando es casero y también es súper dulce.
Lleva muy pocos ingredientes y es súper fácil y rápido de hacer. Pruebénlo porque les va a encantar 🥰
Paso a paso
- 1
Poner los huevos, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla en un bowl (así como viene todo, no hace falta batir los huevos ni mezclar nada). Cómo dice arriba al mismo pote de leche condensada, llenarlo con leche y echarlo en el bowl.
- 2
Con una batidora o varilla de alambre batir hasta que quede todo bien integrado, una mezcla homogénea.
- 3
Para el caramelo echar, en una flanera o molde resistente al fuego, azúcar (a gusto, entre 100 o 200 gr, yo lo hago a ojo) y cubrir a penas con agua. Llevar a fuego medio hasta que se queme y tome color de caramelo.
- 4
Cuando esté del color que a uno le guste, con un repasador, ir girando el molde para que el caramelo lo cubra.
- 5
Llenar con agua hasta la mitad, una fuente o asadera donde entre el molde del flan para llevar a horno medio (180°) a baño maría por 1 hora mínimo (la receta original decía 40 minutos pero a mí no se me hizo nunca en tan poco tiempo, es más, me lleva hora y veinte para que quede bien, pero eso depende de cada horno). Para saber si está listo hay que pincharlo como a un bizcochuelo y tiene que salir seco o apenas manchadito por partes.
- 6
Una vez que lo sacamos del horno dejar enfriar media hora antes de llevarlo a la heladera a temperatura ambiente. Y una vez en la heladera dejarlo mínimo 3 horas para poder desmoldarlo. (Yo le pasó un cuchillito por los bordes y sale enseguida). Y listo🤗
- 7
Tip: la leche condensada está carísima así que yo la hago casera con una de las recetas de acá de Cookpad también y queda igualita a la original
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