Pan Brioche
Cristina Franck @cristinafranck
Es un pancito tan esponjoso y liviano que tienen que probarlo. #ElGordoDeCookpad
Paso a paso
- 1
Colocar todos los ingredientes en un bol y revolver con cuchara hasta que esté todo mezclado. Si fuera manteca en este momento debería agregar, por último.
- 2
Amasar a máquina o a mano. Amase por unos 10 minutos aunque es aconsejable 20 minutos. No agregar nada más de harina. Queda bien pegajosa la masa. Me ayude con un córnet y un poquito de aceite untada en las manos. Dejar leudar por 20-30 minutos.
- 3
Después del tiempo de levado, aceitar un molde y armar bollitos untadas las manos con aceite. Me salieron 12 unidades de 75 gr. Si se desea aplanar los bollitos. Dejar levar hasta el 80-100%
- 4
Horno precalentado a 180 por 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Franck le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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