Aletes de pollastre amb torrons, melmelada de taronja i pinyons
La veritat és que no pateixo gens pel fet de comprar per Nadal més tarrons dels que ens acabem menjant. Després em serveixen durant tot l'any per fer uns guisats excel·lents. En aquest cas, d'aletes de pollastre.
Aletes de pollastre amb torrons, melmelada de taronja i pinyons
La veritat és que no pateixo gens pel fet de comprar per Nadal més tarrons dels que ens acabem menjant. Després em serveixen durant tot l'any per fer uns guisats excel·lents. En aquest cas, d'aletes de pollastre.
Paso a paso
- 1
Salpebrem les aletes i les rostim en una cassola baixa amb una mica d'oli fins que estiguin ben dauradetes./Salpimentamos las alitas y las rustimos en una cazuela baja con un poco de aceite hasta que estén bien doraditas.
- 2
Hi afegim les tomates tallades a quarts i el timó i seguim rostint fins que les tomates comencin a desfer-se. Piquem el torró a la picadora./Añadimos los tomates cortados a cuartos y el tomillo y seguimos rustiendo hasta que los tomates empiezen a deshacerse. Picamos el turrón en la picadora.
- 3
Hi afegim el brandy i deixem que evapori l'alcohol. Mentre, podem anar traient les pells de la tomata amb unes pinces./Añadimos el brandi i dejamos que evapore el alcohol. Mientras, podemos ir quitando las pieles del tomate con unas pinzas.
- 4
Hi afegim el torró i la melmelada, ho remenem un parell de minuts i hi aboquem el brou./Añadimos el turrón y la mermelada, removemos durante un par de minutos y añadimos el caldo de pollo.
- 5
Quan el brou arrenqui el bull, hi afegim els pinyons i el pa ratllat. Ho remenem i ho deixem coure 20 minuts fins que adquireixi consistència de salsa./Cuando el caldo empieze a hervir, añadimos los piñones y el pan rallado. Removemos y dejamos cocer 20 minutos hasta que adquiera consistencia de salsa.
- 6
Ho deixem reposar una estona i ja podem servir els plats./Dejamos reposar un ratito y ya podemos servir los platos.
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