Como dice el tango: “Cuarentena que me hiciste mal (a la dieta) y sin embargo, te quiero…”Hoy les comparto la receta de un clásico de la cocina argentina: el matambrito de cerdo, en su variante “a la pizza”. Como el acceso a las parrillas está medio restringido estos días, lo vamos a sellar primero en una sartén de hierro, para terminar la cocción en el horno, sobre placa (o en la misma sartén, si el mango lo permite).Tip de arranque: el matambrito de cerdo es una carne muy sabrosa. A mí me gusta condimentarlo con especias y dejarlo en la heladera toda la noche anterior a cocinarlo (el tomillo fresco no puede faltar). Importante sacarlo de la heladera al menos dos horas antes de cocinarlo, para que entre en contacto con el fuego a temperatura ambiente (las carnes que se cocinan directamente del frío al fuego, suelen quedar más duras).

Sábado por la noche. Encontré matambrito en el freezer y me dejé llevar por todo lo que tenía en la heladera. Quedó tan genial como si lo hubiese planeado!!!!

Mmmm rico!!!! #Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷#mirecetario

A falta de carne de vaca tenemos cerdo!!! Lo mejor que es más tierno, se cocina más rápido y sale más barato!!!

Sencillo. Tierno😚

Típica en casa, me la copie de mi papá !! #familiar

Matambre, un corte de la vaca muy popular por ser tierno y delicioso, su capa fina de cuero lo hace un corte genial para hacerlo a la parrila, al horno, hervido o con ambas cosas. En esta receta explicare como debe hacerse un matambre a la pizza con la carne tierna pero al mismo tiempo crocante, y que cosas deben tenerse en cuenta para que no salga un malfatti.

Este matambre a la pizza al horno y tiernizado es una de las recetas de carne al horno que más me gustan y es todo lo que está bien por dos motivos: para los que nos gusta la carne el matambre a la pizza es un corte delicioso si sabemos cocinarlo correctamente, y por otro lado la pizza es lo más rico que hay… Hace falta que explique algo más? Literalmente es una fusión entre las dos comidas más ricas del mundo

Hoy nos dio ganas de usar la parrilla y con la ayuda de mi yerno en el fuego hicimos un matambrito a la pizza, espero que se animen y disfruten de esta hermosura #FAT

Una de mis comidas preferidas para cualquier momento y ocasión!!Receta recomendada!!!🍷😘#ElGordoDeCookpad#queso

#MiRecetario