Compotas de peras rústicas (al sonido de chicharras 😊)
Desde niño mí mamá las hacía con las peras que habían en la casa de mis abuelos. En verano y bien frío era un postre o mediatarde refrescante al calor del verano.
Compotas de peras rústicas (al sonido de chicharras 😊)
Desde niño mí mamá las hacía con las peras que habían en la casa de mis abuelos. En verano y bien frío era un postre o mediatarde refrescante al calor del verano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortas en láminas las peras, de manera uniforme.
- 2
En una cacerola mediana agregar el agua, que debe cubrir generosamente las peras.
- 3
Poner a cocinar a fuego medio. Cuando rompa en hervor incorporamos las especias, el azúcar y el "sagú" (opcional).
- 4
(*) En mí provincia (Misiones), tenemos acceso a un producto a base de fécula de mandioca en pequeñas pelotitas, que se utilizan para dar un agregado a la compotas y/o postres regionales. No tienen sabor, y se vuelven transparentes una vez que se cocinan.
- 5
Una vez en su punto las peras y el sagú (transparente), apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- 6
Luego llevamos a la heladera para servirlo frío.
- 7
Tips: podemos agregar a la cocción otras frutas en pasas : uvas, ciruelas, damascos, etc.
- 8
Espero que lo disfruten 🙋🏼♂️
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